...AnÃmese y siga paso a paso estas fáciles instrucciones de la receta de la semana y logre unos riquÃsimos y suculentos tamales.
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...AnÃmese y siga paso a paso estas fáciles instrucciones de la receta de la semana y logre unos riquÃsimos y suculentos tamales.
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Queridos Lectores:
Por la temporada de festividades en la que estamos, nos estamos permitiendo traerles a su alcance recetas maravillosas de las comidas mas ricas y comunes con las que usted quedará excelentemente bien con sus familiares y amigos. En esta ocasión les traemos la manera fácil y económica de preparar unos riquísimos y suculentos tamalitos, para que cuando los prepare los acompañe con un espumoso y rico champurrado. Deseándoles mucha dicha y felicidad en estas navidades, comenzamos con la receta de esta semana.
TAMALES DE CARNE
CON CHILE:
INGREDIENTES
1 Kg. Masa de maíz
(para tortillas)
750 grs carne de res para cocer
125 grs. manteca vegetal
125 grs. manteca de puerco (cerdo)
1/2 cucharadita polvo para hornear
4 chiles colorados de tamaño mediano
30 hojas secas para tamales
una pizca comino en polvo
1/2 cucharadita pimienta entera
una pizca cilantro de bolita (entero)
3 papas
3 chiles verde california o anaheim
INSTRUCCIONES
CARNE:
Partir la carne en trozos grandes y ponerla a cocer con ajo (1/4 de cabeza) y cebolla (1/2) en un litro o un poco más de agua. Tapar el recipiente y bajar la temperatura a media una vez que haya hervido
Mientras se cuece la carne, lavar y desvenar los chiles colorados y ponerlos a cocer en un poco de agua y sal
Una vez cocidos, licuarlos con un poco de agua en la que se cocieron (entre 1 y 1.5 tazas), una pizca de comino, cilantro entero (de bolita) y pimienta. Las especies deben estar molidas o trituradas antes de licuarse. Una vez licuados los ingredientes, colarse muy
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