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Las caras de: la coliflor
La coliflor es una planta nativa del Mediterráneo que tiene variantes en su color, pues la hay morada y verde, aunque la blanca es la más común.
Buena fuente de fibra dietética, vitaminas B6 y B5, ácido fólico y un excelente diurético, puede emplearse para preparar innumerables platillos.
Al comprarla selecciona las que no tengan manchas oscuras.
Cebiche de coliflor
4 porciones
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Grado de dificultad: bajo
· 4 tazas de coliflor cocida cortada en trocitos
· 1 taza de cebolla morada picada
· 2 taza de tomate picado
· 2 chiles serranos finamente picados
· 1 taza de cilantro fresco finamente picado
· 1 taza de jugo de limón
· 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
· Sal y pimienta negra molida (en cantidad al gusto)
· Aguacate en cubos (en cantidad al gusto; opcional)
Preparación:
Mezclar en un recipiente todos los ingredientes, dejar reposar 30 minutos y servir con tostadas.
Alimentos que curan
· Toma nota de varias frutas, verduras y otros ingredientes comestibles que ayudan a aliviar ciertos accidentes caseros o malestares como la falta de sueño, que podría remediarse tomando té de lechuga o leche con miel. Consulta "De Todo para Foodies".
De todo para Foodies
Cd. de México (15 abril 2010).- Ciertos accidentes en casa o malestares se pueden remediar fácilmente con ayuda de frutas, verduras y otros ingredientes.
Para ello, considera los siguientes consejos:
QUEMADURAS
La cocina es un lugar vulnerable para quemaduras no graves, ya sea que un poco de aceite caliente haya saltado a alguna parte de la piel o un descuido se vea reflejado en el contacto directo de la mano y una sartén al fuego; untar mostaza inmediatamente ayudará a disminuir la inflamación y a mitigar el dolor a cambio de una fría sensación,
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