MILANESAS DE RES EMPANIZADAS Todos las quieren...

huevo

· 1 cucharada de consomé de pollo granulado

· 1/2 cucharadita de mostaza



Para el empanizado:

· 2 tazas de galleta salada molida (usar procesador o licuadora)

· 2 cucharadas de ralladura de limón

· 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

· 2 cucharadas de queso parmesano rallado







PASO A PASO



1 En un tazón, mezclar el huevo, la leche, el consomé y la mostaza. Batir bien con un batidor de globo.



2 Poner las milanesas a marinar dentro de la mezcla de leche y huevo. Déjalas reposar de 10 a 15 minutos.



3 Aparte, en un refractario extendido incorporar la galleta con la ralladura, el perejil y el queso. Mezclar a que todo se integre bien.



4 Una por una, pasar las milanesas por la galleta, cuidando que ambos lados queden cubiertos. Acomodar en un plato, separando cada pieza con papel encerado.



5 Calentar aceite en una sartén para freír las milanesas. Deben tomar un color uniforme de ambos lados. Una vez cocidas, retirar del aceite y poner sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.



6 Servir acompañadas de arroz y vegetales.









Puedes congelarlas



· Para dar más sabor a la cubierta de las milanesas se le puede agregar al marinado 1/2 cucharadita de salsa inglesa.



· El mismo empanizado se puede utilizar en pollo, pescado o camarones.



· Para ahorrar tiempo al cocinar se pueden congelar las milanesas ya empanizadas. Así, cuando las vayas a servir, sólo las sacas y las ...