...Riquísimas las milanesas de res empanizadas. Todos las prefieren.
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...Riquísimas las milanesas de res empanizadas. Todos las prefieren.
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PASO A PASO. ...Aunque no sepan cocinarlas en casa; por eso hoy aprende a hacer milanesas
Un platillo básico en los hogares y restaurantes que ofrecen comidas corridas es la milanesa empanizada de res, que al ser tan sencilla y fácil de preparar, se vuelve indispensable en las mesas.
La instructora de cocina Tere Valdez explica que para lograr un buen sabor y empanizado en las milanesas es necesario condimentar ambos.
"Mucha gente sólo utiliza pan o galleta molida, pero yo les recomiendo que enriquezcan estos ingredientes con perejil fresco, ralladura de limón o queso parmesano", dice.
"Y para marinar la milanesa y lograr que quede de buen sabor y suavecita, hay que poner más que sal y pimienta al huevo. Yo le agrego leche, consomé de pollo granulado y mostaza".
La instructora recomienda que al momento de freír las milanesas sólo se le dé una vuelta a la carne, ya que así se alcanzará un color uniforme y el empanizado se verá parejo.
"Al ser una carne muy delgada, la cocción es rápida, sólo hay que cuidar que la galleta no se oscurezca mucho", recomienda.
Algo dispensable: pide que el corte de la carne sea delgado, si es que vas a la carnicería, pero si la adquieres en el súper, supervisa que así venga.
Milanesa de res
6 porciones
Tiempo de elaboración: 25 minutos
Grado de dificultad: bajo
· 1/2 kilo de milanesa de res
· Aceite vegetal (el necesario)
Para el marinado:
· 1/4 taza de leche
· 1
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