...Es una tradición mexicana compartir con la familia o con los amigos LA ROSCA DE REYES por el significado que encierra.
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...Es una tradición mexicana compartir con la familia o con los amigos LA ROSCA DE REYES por el significado que encierra.
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Monterrey, México.- No sólo es un pan dulce para compartir con la familia o amigos: la rosca de reyes es en realidad toda una tradición por el significado que encierra.
Decorada con fruta cristalizada, esconde en su interior un muñequito de plástico para que el afortunado en encontrarlo reciba las bendiciones del Niño Dios.
"Es una tradición mexicana que la persona que encuentra el muñequito en la rosca de reyes es quien se encargue de comprar los tamales el Día de la Candelaria, que es cuando tiene lugar la presentación del Niño Dios.
"En algunas ocasiones, las personas más creyentes se convierten en los padrinos del Niño Dios y son los que se encargan de vestirlo y llevarlo al templo".
Para dar esta sorpresa escondida en una rosca, se propone elaborar una rosca tradicional rellena de queso crema y dulce de higo, así como una variante francesa llamada galette des rois, que también incluye una sorpresa en su interior.
"A la galette des rois antiguamente se le colocaba un haba seca llamada feve. En Francia, a veces encuentras otras figuras dentro de la rosca, como un baloncito de futbol, un barquillo de helado, una muñequita y un carrito, siempre algo diferente que representa la feve", explica.
"Va rellena de crema frangipane, que es básicamente una mezcla de crema pastelera con crema de almendra. En Francia te la venden con una corona de cartón color dorada y la tradición es que a la persona que encuentra la feve se le nombre el rey y use la corona, o si se trata de un adulto, se acostumbra que pague la champaña".
Otra rosca distinta que se sugiere es la que se hace con masa brioche. Ésta se divide en piezas pequeñas que se bolean y dejan
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