Toma conciencia de tu alimentación ...Recomendamos que después de los días de fiesta, se lleve una dieta ligera

Después de las fiestas decembrinas, en donde la gastronomía fue la principal protagonista, la alimentación sufrió un descuido, pues entre las cenas, el brindis y los antojos era inevitable comer de más, sobre todo platillos llenos de calorías.

Pero llegó enero y, con él, los remordimientos de conciencia, pues es ahora cuando llevar una buena alimentación juega un papel importante, ya que la salud está de por medio.

Una importantísima y reconocida nutrióloga sugiere que al empezar enero no haya propósitos, porque éstos duran muy pocos días y a la gente se le olvidan.

"Yo sugiero que planeen bien qué figura quieren en cuestión de bajar de peso o, de lo contrario, subir de peso.

"Aparte de tener una buena figura, hay que poseer un corazón en buenas condiciones de salud".

Astrid Kerlegand, chef y directora de la Escuela de Cocina Astrid Kerlegand, recomienda que en estas fechas, después de los días de fiestas, se lleve una dieta ligera.

"Además, que la dieta sea alta en vitaminas, porque es época de frío.

"Tenemos la fortuna de vivir en un país rico en frutas, verduras y productos frescos. Yo sugiero siempre consumir productos de temporada, cítricos, verduras y frutas de todos los colores".

Para llevar a cabo una correcta alimentación es importante conocer lo que se debe comer, las porciones y, sobre todo, las cantidades.

"Hay que tener un equilibrio cada día en cuestión de nutrición", señaló.

Diversos factores son los que intervienen para llevar a cabo una acertada alimentación, por ejemplo, cómo preparar los alimentos es una de ellas y quizá de las más importantes.

"Todo el tiempo recomiendo asar, hervir, cocinar al vapor o en horno, cocinar en papillote, esto para evitar el uso excesivo de grasas", indicó.